旬感！えひめチュレ 1/27（火）放送
みんさん、こんにちは！ますはらあきこです😊
今週は、瀬戸内海響市場エフ・マルシェから、目前に迫った節分に合わせた話題をお届けします！
お話を伺ったのは、ますださん・むくださん・いそべさん・もりたさん。
海響市場からの放送は、今年初めてということで…「2026年もよろしくお願いします！🎍✨」
中岡さんは、実はプライベートでもよく海響市場に来ているそう。
「ここに来ると旬がわかるんよね」とのこと。
買いやすい価格と、お店のみなさんのキャラクターの良さも大きな魅力です😊
🎯2026年、どんなお店にしていきたい？
まずは、むくださん。
「インスタなどで、もっと積極的に情報発信していきたい！スタッフ一人ひとりの個性が、もっと見えるお店にしたいですね」
たしかに、海響市場のみなさんは個性派ぞろい✨それでいて団結力もある…最強チームです💪
続いて、いそべさん。
「実は最近、マグロ解体MCは控えめで、今は女性解体師の引き立て役に徹しています」
とはいえ、年に4回もマグロ解体をしているお店は、なかなかありません！
今年こそ、中岡さんとのコラボも…あるのか！？🐟🎤
ますださんは、魚のプロならではのお話を。
「インスタにもよく登場していますが、年間2000尾以上は魚を捌いていると思います」
これはすごい…！😳
「市場担当が目利きしたいい魚を狙うなら、午前中がいちばん。気になる魚があったら、気軽に声をかけてくださいね」
頼もしいですね〜✨
そして、もりたさん（もりちゃん）。
「海響市場に来て3年目。愛媛でも、ここまで魚に強いお店は少ないと思います」
たしかに、お客さんも魚に詳しい方が多くて、魚メインの献立が組みやすい！
旬の魚介類が並ぶ食卓…想像するだけで贅沢です🐟🍽️
👹節分といえば…恵方巻き！
そして今年も、太巻き、たくさん作ります！
材料費が上がる中でも、買いやすい価格で頑張ってくれるとのこと。感謝です…！🙏
「値上げはしても、鮮度と品ぞろえは落とさない」というポリシー、さすがですね。
試食で用意していただいたのは、田舎巻きと海鮮巻き✨
田舎巻きは、野菜や卵の中に穴子が入っていて、グッとランクアップした味わい。
きゅうりのシャキシャキ感も効いていて、あとを引くおいしさです🥒
海鮮巻きは、いろんな魚の旨みがぎゅっと凝縮！
数の子や穴子の食感とうまみで、
「これぞ海響市場の海鮮巻き！」とうなってしまう一品🐟✨
…と、ここで事件発生😂
中岡さんが、うっかり「海鮮巻き」のことを「海響巻き」と言い間違えたことから、
✨正式名称が「海響巻き」に決定！✨（笑）
当日は、この名前で並んでいる…はず！お楽しみに😊
恵方巻きは予約もOK。
おなかも心も満たされる、お気に入りの一本を見つけてくださいね👹✨
🍊これからの季節は、柑橘も充実！
甘平・せとか・ぽんかんなど、どんどん増えてきます。
もちろん、野菜やお肉も豊富👏
今年も、鮮度と旬にこだわる瀬戸内海響市場エフ・マルシェへ、ぜひ足を運んでみてください😊
