2019年8月27日火曜日

焼肉→芋炊きにオススメのお肉♪

旬感!えひめチュレ 8/27(火)放送

みなさんこんにちは!ますはらあきこです!(^^)!
8月も最終週…少しずつですが、秋の気配も感じられるようになってきましたね~!とはいえ、まだまだ暑い日々は続きます(>_<)9月に入ってからもレジャーの計画している方もたくさんいらっしゃると思います!
今日は、そんなときにもぴったりなお肉の話題ですよ☆

2回目登場の中川さん♪

今回で2回目の登場となった安平畜産の中川さん♪前回の放送は、ご家族と一緒に聞いてくださったそうです!(^^)!今回も、お肉のこと、色々教えてくださーい!

毎週水曜日はお肉の日!

毎週水曜日は、対面販売の商品が全品2割引きとめちゃくちゃお得です!取材日も、たくさんのお客さんが対面販売でお肉を購入していました☆夏休み期間中ということもあり、ご家族や仲間が集まる機会も多いでしょうし、熟練の職人さんおいしいお肉をよりおいしく切ってくれた、切りたてのお肉を買えるわけですから、その波に乗らない手はありません(^^♪
日曜日より水曜日の方がよく売れるそうですよ~!



現在のお肉のラインナップの一部はこんな感じです!前回来た時よりも、さらに焼肉用のお肉の割合が増え、様々な部位が揃っています(*^^*)対面販売では、こうした豊富な種類の中から選ぶ楽しみもありますよね~(*‘ω‘ *)

途切れずお客さんが来ています!!

夏休み期間中ということもあり、お子さんもママと一緒にお買い物に来ていますね◎お肉にも色々な部位があり、お店の方とコミュニケーションを取りながら買い物をする、そんなやりとりを身近に感じることも大事な社会勉強の一環だなぁと感じます♪

さて!安平畜産には、おいしいお惣菜もたくさんあるんです!(^^)!
新鮮なお肉と野菜を使い、手作りされているお惣菜!!40種類くらいあり、毎日様々なお惣菜がずらーーーっと並んでいます!(^^)!

おいしそうだなぁ…

選ぶのも楽しい☆

とり天が増えてる!!

人気の唐揚げも種類が増えていますよ~!

出来立てが並ぶところを激写!!

今すぐ食べたい!!!!(ブログ書いているのが昼前(笑))

そして、今回中岡さんが試食させていただいたのはこちら!タマネギ豚ヒレ串カツです!(^^)!
中川さんオススメのこちらは、タマネギの甘みと豚ヒレの旨味がマッチして、ソースなしでもおいしくいただけますよ☆



実は、お惣菜も毎日少しずつ変わっているそうです!ぜひチェックしてみてくださいね(*‘ω‘ *)

選ぶ楽しみのある安平畜産のお肉とお惣菜!9月に入れば…そう!芋炊きシーズン到来です(^^♪鶏肉や豚肉も増えてきますので、お楽しみに♪

2019年8月20日火曜日

食べ応えあり!海鮮巻きとするめイカの刺身♪

旬感!えひめチュレ 8/20(火)放送

みなさん、こんにちは♪ますはらあきこです(^^)/
8月も気づけば後半に…。まだまだ残暑厳しいですが、夏バテ防止のためにも!今日ご紹介する新鮮な海鮮を食べていただきたいと思います☆

海鮮といえばこの方!瀬戸内海響市場エフ・マルシェの礒辺さんです!(^^)!

マグロ解体MCとしても活躍中!!

まず、丸々太ったうなぎ~(*^^*)うなぎは土用の丑の日だけのものではありませんよ♪パワーを分けてもらいたいときに、ぜひぜひ♪特々大サイズで、3人分くらいあります◎



めっちゃおいしそう~!!!

そして、まだまだ暑い日が続くので、バーベキューを楽しまれる方も多いのではないでしょうか?お肉だけじゃなく、海鮮もあれば、バーベキューも一気に豪華に♪♪♪
スルメイカやサザエなどの貝類も豊富にあります!収録中も、手にいっぱい魚介類を買っている方が!(^^)!きっとバーベキューに行くんだろうなぁ~いいなぁ~と思いつつ、背中を見送りました(^^♪

今日の職人さん♪

タコ、イサキ、タチウオ、アユ、マナガツオなどなど!ピカピカの魚がたくさん!!!
マナガツオ、私初めて見たんですけど、マンボウみたいな形でおもしろい!どんな味がするんだろう…食べてみたいです(*^^*)






そして、夏休み中の海響市場は、子供たちが多いんです♪ママやパパ、おじいちゃま、おばあちゃまと一緒にお買い物しているんですね☆捌く前の魚の形や色を知れるのは、とても大事なことだと感じます◎
一組、小学生の女の子たちが小さい画板を持ってきていたのですが、魚のイラストを描いていたのかな~(^^)?

そして、海響市場と言えば!!待ってました!!!試食のコーナーです(*‘ω‘ *)

今回は、スルメイカのお刺身に、ボリューム満点の海鮮巻き~~~!!!やったーーーー!!!

はわわわわぁ…

午前中から罪深い…

スルメイカのお刺身、透き通ってキレイだ…!ゲソの部分はいい感じにボイルされています♪そして、海鮮巻きはもう…具材も豊富でイクラが…イクラが…こぼれています(>_<)

「刺身、うまーーーーー!!!」

「イカの味がしっかりしとる!!」

「イクラをたっぷりのせて…」

「はむ…」

「これめっちゃうまいやつやんか!!!!!!」

色んな魚の食感が次々やってきて、口の中がとっても楽しい&おいしい♪


この他にも、「旬鮮盛り」という地魚のお刺身盛り合わせだったり、お得な鯛の皮ザク、アラもオススメです~!






探してみてね♪

そして忘れてはならない、礒辺さんがMCを務めるマグロ解体ショーは毎週土曜日11:30~!さらに、毎週月曜日はお刺身の日、毎週金曜日はお寿司の日と、さらにお買い得になるのでお見逃しなく(*^^*)

…自分で書きながら、思い出してはおなかがすく、セルフ飯テロのようなブログでした(;´∀`)


オマケ:取材している間に、魚がいっぱい売れてました!!!

2019年8月13日火曜日

新鮮トゲトゲきゅうり&珍しいひゆ菜♪

旬感!えひめチュレ 8/13(火)放送

みなさんこんにちは!ますはらあきこです♪
みなさん、溶けていませんか(笑)!?なるべく涼しい格好を心掛けて、空調をいい感じに調整しつつ、夏バテにならないように気を付けましょう(*^^*)

今回もきゅうりの話題なのですが…四葉と書いて「すうよう」と読む品種をご紹介します!お話を伺ったのは、湯山地区で農家をされている山本博重さんです☆

ニコニコ山本さんと♪

山本さんは四葉を作り始めて、20年以上!というか、いつも私たちが見ているきゅうりと何が違うのかな~?なんて気楽に農園を覗いてみると…


いやあの!!!!これは!!!!!


な、長くないですか!?!?


しかもなんか、トゲトゲがすごいんですけど~~~~~~~~~~!!!!!


うっすら白っぽく見えますが、それは新鮮でおいしいきゅうりの証拠なんですって(*^^*)
いやぁ、あまりにも長くてトゲトゲなので、取り乱してしまいました(笑)

この四葉、普通のきゅうりよりも水分が少なくて、シャキシャキパリパリとしていて、そのままはもちろん、お漬物にもぴったり☆

なんか…閣下感すごくないですか(笑)

元々山本さんが家庭用に作っていたものを、できる量が増えてきたのでエフ・マルシェに出荷するようになったそうです◎朝採れの新鮮な四葉が並んでいますよ☆
香りがよく、瑞々しいきゅうり!山本さんは、夏場毎食のように食べていて、この四葉じゃないとだめなんですって(*^^*)

食べるときは、トゲトゲに注意しつつ(笑)、ぜひしっかりとした食味を楽しんでみてください☆

そして!今回もう一つご紹介するのは…ひゆ菜♪

ひゆ菜って??

別名ジャワほうれん草とも呼ぶひゆ菜は、暑い夏場だからこそできる品種!葉物野菜が少ない夏場には嬉しい野菜ですね(^^♪
さっと湯がいて、お浸しで食べるのがオススメ☆茎の部分がコリコリしていて、おいしいですよ(*^^*)

ひゆ菜を収穫しつつ…

きゅうりで水分補給(笑)

今年で作り始めて2年目のひゆ菜☆色も鮮やかな黄緑色で、食卓がパッと明るくなりますね♪生命力のとても強い野菜です(^^)/

取材日はとても暑かったのですが、山本さんご夫婦のご厚意でおうちに入れていただき、自然の風を感じつついただいたお茶のおいしさったら!!みなさん、普段、こんな暑い中作業されているんですよね~!
生産者のみなさん、ぜひ体調には気を付けてくださいね☆おいしいお野菜が食べられるのを楽しみに待ってます♪

エフ・マルシェ古川店には、普段あまり見かけない野菜もたくさん並んでいます(^^)気になる野菜を見つけたら、ぜひお店の方に食べ方を聞いてみて、挑戦してみてくださいね☆


オマケ:いつも取材に同行している「旬鮮便り」のカメラマンさん♪

2019年8月6日火曜日

五明で育ったきゅうり♪

旬感!えひめチュレ 8/6(火)放送

みなさんこんにちは!ますはらあきこです♪
いやーーーーー、暑いですねぇ…!!!!今年は梅雨明けが遅かったせいか、いつも以上に急激な夏の暑さに体がびっくりしています(*_*)ですが!ここで暑さに負けている暇はない(笑)!私は、帰省した甥っ子姪っ子たちと一緒に遊ばなくてはいけないのです(笑)
リスナーのみなさんも、暑さに負けず、お仕事やレジャーに全力で臨みたいですよね♪旬の食材からパワーをもらって、乗り切りましょう~!

今週は、夏の野菜、きゅうりを求めて五明地区まで行ってきました☆
お話を、虹の農園栢森 栢森(かやもり)基宏さんに伺いました(*^^*)

柏森さん!珍しい名字!!

五明地区、やっぱり山の上の方なので、気温が涼しく感じます!栢森さんは、19年前に新潟から(!)愛媛・五明地区にやってきた農家さん(*^^*)最愛の奥様のご実家が五明で、49歳のときに一大決心してこちらにやってきたそうです◎
余談ですが、愛媛の日差しって、新潟出身の栢森さんの皮膚にはキツくて、2度くらい皮膚科にかかったんだとか!!そんなに日差し違うんですね~!

幻想的なアーチ型のきゅうり畑は50mくらいある!

7~9月頃が旬の夏秋きゅうり!まさに今が旬です♪栢森さん自慢のアーチ型のきゅうり畑は、一歩中に入ると、日差しが遮られて涼しく感じる!露地ならではのアーチ型のきゅうり畑では、ツルがアーチに絡んで成長していくそうです。
多い日には1日で150キロ、1000本近く収穫ができるとのことで、いくら日差しが遮られているとは言え、暑い屋外での作業…収穫後の仕分けなども大変です(;´∀`)

かわいい黄色いお花☆

栢森さんがこちらに来て、苦労したのは販路の確保!今は、エフ・マルシェ古川店を始め、フジさんメインに出荷しているそうです(^^♪

では…いざ…収穫!!

できたて、もぎたてきゅうりを、中岡さんが1本いただいてみました!

カリッ…!!!!!あーーーまーーーいーーー!!(放送ではエコーかかってた(笑))
きゅうりに甘みとコクがあるんです♪松山市内と夜の温度が3℃くらい違うそうなので、その寒暖差がおいしさの秘密!

立派なきゅうりだなぁ~!

そして、小さい赤ちゃんきゅうりも試食☆こちらは、さっぱり!!ピクルスなどにオススメです!(^^)!このちびちび赤ちゃんきゅうりも、エフ・マルシェ古川店に並びますので、ぜひお手に取ってみてくださいね☆

奥様と息子さんと協力しながら守ってきた大事な農園で、大事に育てられたきゅうり☆ぜひ、暑い夏を乗り越えるためにもたくさん召し上がってくださいね☆


オマケ:#虹の農園栢森 #映えてる #農園女子
#きゅうり #きゅうり好きさんと繋がりたい