2023年10月31日火曜日

愛媛まるごと農園2023②

 旬感!えひめチュレ 10/31(火)放送

みなさん、こんにちは(^^♪ますはらあきこです☆先週に引き続き、愛媛まるごと農園の様子をお届けします!今回は、稲刈りの様子をお届けします(^^♪

こちらも山本会長の田んぼで育てられたあきたこまち♪イベントのために収穫せず置いておいてくれています◎

まずは、手刈り体験を!子供たちの小さな手で一束をつかむのも一苦労…!手をいっぱい広げて稲の下の方をつかみ、鎌を使って刈っていきます。危険を伴う作業なので、親御さんが近くで見守りつつ、でもみんなやってみたい気持ちの方が強いんでしょうね◎果敢にチャレンジし、上手に手刈りしていました。中には「たのしい~♪」と言いながら、サッササッサと刈っていく子も!(^^)!

その後は、いよいよコンバインでの稲刈りです☆山本会長のサポートをいただきつつ、親子で乗車&操縦!大きなエンジン音に驚きつつも、一列きれいに稲刈りができると、みんな達成感いっぱいの顔でした◎

体験したみなさんは、「こうやって稲刈りするんだと知れた」「稲刈り体験は初めて!子供も喜んでいる♪」「すごく早く稲刈りできてすごかった!」「はじめちょっと音が怖かったけど楽しかった!」などなど、初めてのコンバイン体験に興奮や感動の声も♪

そして、こんな声も多くありました◎「コロナ明け、これまでなかなか体験させてあげられなかったことを体験させてあげたい」「マンション生活ではできない体験」「子供はどんどん成長していき、自立していく。だからこそ親子で楽しく体験できてよかった」

コロナ禍は、様々なことが制限され、子供たちの体験の機会が一時的になくなってしまいました。だからこそ今、たくさんのものに見て触れて感じてほしいという親御さんの想いも伝わってきました(*´ω`)

インターン生も「子供の時の経験が、知るきっかけになる」と、小さな頃の体験がきっかけで、お米の種類を調べてみた思い出を語ってくれました☆

中でも、「ここに来ないとわからない匂いがある」という言葉が、我々の心にジーーーンとしみ込んできました(^^♪同時に、子供の頃に感じたいろんな匂いを瞬間的に思い出したりして…☆

寄川店長は、「季節ごとの匂いを感じられるのはいいこと。体験から生まれる食への想いや、親子で参加する機会はなかなかないと思うので、食育につなげてほしい。」とおっしゃっていました。さらには、「異常気象などで今後食糧危機に直面したとき、この経験が活きてくる」との言葉も。

あって当然の食糧ですが、日々感謝の気持ちを持っていただきたいですし、ピンチのときには自分たちでも育てられる知識や知恵があった方がいいですもんね◎この楽しいイベントのもっと深いところには、未来を担う子供たちへの愛情や想いがたっぷり詰まっていると実感しました(*´ω`*)

とってもいいお天気の中開催された愛媛まるごと農園☆ぜひ、次の機会に、ご参加くださいね!(^^)!

そして!11月18、19日は、エフ・マルシェ古川店の11周年祭でございます~!エフ・マルシェ会約1200名の繋がりを実感できるおいしくて楽しいイベント盛りだくさん☆こちらも、みなさんのお越しをお待ちしています~♡


オマケ① 自然よ、ありが…

オマケ② トウッ!!!

オマケ③ お土産のさつまいももたんまり!

オマケ④ 記念撮影!みなさん、お疲れ様でした☆

2023年10月24日火曜日

愛媛まるごと農園2023①

 旬感!えひめチュレ 10/24(火)放送

みなさん、こんにちは!(^^)!ますはらあきこです♪

今回は、エフ・マルシェ毎年恒例の「愛媛まるごと農園」にお邪魔した様子をお届けします☆まず初めに、中岡さんが掘った、胃袋型のさつまいもをご覧いただきつつ…(笑)

昨年同様、さつまいも掘りをするということで、集まった親子は21組!今年は最高の秋晴れ!コロナ禍を経て、去年から再開しているこのイベントですが、今年はさらにパワーアップし、稲刈り体験もできるとのこと◎二班に分かれて、さつまいも掘りと稲刈りを交互に体験していきます!(^^)!

今回は、エフ・マルシェ古川店の窪田くんが初司会!ということで、緊張の面持ちで(笑)?がんばって司会進行していました!(^^)!

エフ・マルシェ会の山本会長やさつまいも博士の山田先生から、このイベントの主旨や、今回体験するさつまいもについての説明など、詳しくお話をしていただきました♪

小さなお子さんもたくさんいたのですが、集中力が途切れることなく、みんな真剣に聞いていたのも印象的です◎

毎年、山本会長の畑をお借りして育てていただいているさつまいも!今年は、安納芋・鳴門金時・紅はるかの3種を6月20日に定植し、収穫日の10月22日まで大事に育てていただきました!昨年は、特大のさつまいもが収穫できていたのですが、今年は雨が少なかった影響で、若干小さめ(;^ω^)でも、小さい方が甘みが強いとのこと◎お天気によって、その年その年のさつまいもができるので、これまた興味深いですねぇ☆

スタッフの方が、芋のツルを先に切ってくれているので、あとは掘るだけ!…なのですが、土が結構固くてさつまいもを傷つけないよう掘り出すのに一苦労( ゚Д゚)道具を使ったり、手で直接掘ったり…丁寧に掘り出していきます◎ちなみに、芋のツルも、手間をかけるとおいしい佃煮になります!女性スタッフが4~5時間かけて作ってくれたのを試食したのですが…シャキシャキとした歯ごたえとごま油の風味が癖になる、とってもおいしい佃煮でした(*´ω`*)

今回は、インターン生もイベントのお手伝いとして参加してくれていました!「童心にかえって掘りたい!」「畑が少なくなっているから、子供たちがこういう経験をできるのはいい」「家族と企業が繋がるいい機会」など、しっかりした応答!(^^)!インターンの結果が出ています(笑)!

参加された親御さんやお子さんにもインタビュー☆「野菜がこうやってできてると知ってもらえる」「実家ではやっていたけど久しぶり!子供にも土いじりは体験してもらいたい」「さつまいもは見えないところで育っているから知ってほしい」「いつも焼き芋を作ってくれるおばあちゃんにプレゼントしたい!」など、楽しい感想が飛び交っていました♪

スタッフのみなさんも半年前からイベント準備をしていただけあって、チームワークもばっちり!森ちゃんも、「サイズは年によってさまざま。さつまいもも生きていると実感する…」と達観した様子◎梅ちゃんは「食育になればと思ってはじめたイベント、これを機会に興味をもってもらいたい」と笑顔でした☆

隣り合う参加者同士が自然と友達になれるのも、このイベントのいいところですね♪我らが寄川店長も子供たちの様子を笑顔で見守っています。「農業に触れることで、興味を持ってほしい。大変さも知るからこそ、嬉しさも増えて、それをみんなでわかちあってほしい。」という言葉に、未来を担う子供たちへの想いがつまっていました。

寄川店長自身も、エフ・マルシェが始まってから日々いろんなことを教えてもらってきて、その教わったことを次にどう伝えていくかが自分たちの使命、とおっしゃっていました(^^)

愛媛まるごと農園も、その使命を形にした一つなんですね(^^♪来週は稲刈りの様子をお届けします!お楽しみに~!


オマケ① 去年植えたフジバカマ♪

オマケ② 今年もきれいに咲いています♪

2023年10月17日火曜日

すき焼きといえば!安平畜産のお肉♪

 旬感!えひめチュレ 10/17(火)放送

みなさん、こんにちは!ますはらあきこです(^^♪涼しくなってきて、だいぶ過ごしやすくなってきましたね~!こうなってくると、温かいお鍋が食べたくなってきませんか?ということで今回は、瀬戸内海響市場エフ・マルシェ内にあります安平畜産にやってきました!お話を安平畜産の村上さんに伺います◎

村上さんから魅惑の一言…「すき焼きなんて、どうでしょう?」いただきました~!

すき焼きって、お鍋の中でもお肉をたくさん食べらる贅沢品ですよね~(*´ω`*)すき焼き=牛肉というのはもちろんわかるのですが、牛肉にも部位は色々…。一体どこがオススメなのか聞いてみました!

一般的にすき焼きに使う牛肉は、ロースや肩ロース赤身のモモなど◎そもそもロースって?モモって?という方もいらっしゃいますよね♪ロースや肩ロースはサシが入ってとにかく柔らかい~!赤身のモモは、タンパク質豊富で食べやすいのが特徴!

特に村上さんのオススメは、肩ロース!やわらかくておいしくてロースより安い!のです◎もし、脂身が苦手な方は赤身のモモを召し上がってみてください◎ちなみに、モモといっても、内モモ、外モモ、ラム、マルと4つの部位に分かれているんだそう!それぞれに向いているお料理もあるので、気になる方はぜひ店頭で訪ねてみてくださいね◎それにしても、昔は焼肉でも、タレ漬けでドン!って感じで、色々な部位が混ざっていましたが、今は部位へのこだわりが増えましたよね~!

すき焼き向きのお肉と言えば、やっぱり厚みがあって大きいお肉(*´ω`*)甘めのダシにも負けない厚さなのもポイントです◎そして、すき焼きには「関東風」「関西風」があるのをご存じでしょうか?関東のすき焼きは割り下で煮て、関西は肉を焼いて味付けするということで、工程と味付けのタイミングが違ってきます。みなさんはすき焼き、どう作っていますか?

最近豚肉にはまっている中岡さん。

安平畜産の対面販売には、今日の献立を決めずに来るお客さんもたくさんいます。そんなとき村上さんは「今切ったばかりのお肉」をオススメしてくれたり、予算に応じてお肉をセット売りしてくれたりします!例えば今日、すき焼きしたいけど、予算がちょっと…という時も、和牛のモモと細切れをセットにしてくれることも!まさに村上セット!!!!

「売った先のお客さんの、その後の会話“これうまいなぁ”が聞こえてくるようなものを売っている」という村上さんの言葉には、すべての販売に通じる心を感じることができました(^^♪

対面販売だからこそ得られるお肉を通したコミュニケーション♪みなさんもぜひ、お気軽にお立ち寄りくださいね!


オマケ① 森ちゃんオススメの味付けホルモン

オマケ② よだれじゅる…