旬感！えひめチュレ 1/20（火）放送
みなさんこんにちは！ますはらあきこです😊
今週は、地産市場エフ・マルシェ古川店内にあるお魚屋さん「魚惣 伊藤」をご紹介します！
お話を伺ったのは、魚惣 伊藤の伊藤さんです✨
気づけば1月も下旬。そろそろ意識し始めるのが…節分👹
ここ魚惣 伊藤さんでも、節分用の太巻き・恵方巻きの販売が決定しました！実はこのお店での販売は、今回が初めてなんだそうです👏
伊藤さんのインスピレーションから生まれた恵方巻き。今回は、その中から2種類をご紹介します！
まずは👇
🥢① 親子巻き
サーモンといくらがたっぷり巻かれた海鮮巻き。
「どうせ入れるなら、あふれるくらい入れてやれ〜！」という、伊藤さんの太っ腹な想いも一緒に巻かれた一品です😆✨
そして👇
🐟② 海鮮巻き
こちらはなんと8種類の具材入り！
鯛・カンパチ・マグロ・エビ・数の子・サーモン・きゅうり・たまご。
このほかにも、穴子巻きなど5〜6種類を作る予定とのこと。これは迷います…！
さっそく試食用に、親子巻きと海鮮巻きをカットしてもらいました🔪
ひと口食べると…
「これはいかん！贅沢や〜！」
サーモンの脂と旨み、いくらのとろけるおいしさに、きゅうりの食感がいいアクセント。おいしさのグラデーションが一気に押し寄せてきます🌊
海鮮巻きは、通常より具材が3種類多いだけあって、食べ応えも抜群💪
これはもう…みんなが喜ぶ恵方巻き✨
めちゃくちゃ縁起がいいし、伊藤さんの人柄まで一緒に巻かれている気がします😊
しかも、具沢山なのにとっても食べやすい！
その秘密は、崩れず食べやすい絶妙な巻き加減。ここ、大事ポイントです☝️
当日分は数量限定とのことなので、事前予約がおすすめ📞
普段から魚惣 伊藤では、下処理済みで食べやすい魚介類が豊富にそろい、手作りのお惣菜やお寿司、巻き寿司も充実🐠✨ 鮮度へのこだわりを感じるお店です。
ぜひ、日々の食卓に新鮮な魚介類を。そして、節分の恵方巻きのご予約もお忘れなく！
お待ちしていま〜す😊🍣
