2016年10月28日金曜日

レモンレモンレモン♪

旬感!えひめチュレ 10/28(金)放送

みなさん、こんにちは♪
ますはらあきこです。

さてさて、あっという間に10月ももうすぐ終わり…。現在、私がチャレンジしている「秋ビンゴ」、少しずつ小さな秋を見つけたり、体験したりしながら地味に色を塗っています(笑)

※インスタグラムなどで人気のパントビスコさんの作品です。

柿は先週の取材のおかげで色が塗れました(笑)!

さて、今週は、秋の食卓を彩ってくれる「香酸柑橘(こうさんかんきつ)」のひとつ、レモンです~!
国産のレモンの生産は、愛媛県は、全国2位!!!瀬戸内海の温暖な気候は、レモン作りにも適しているのですね♪


鮮やかなグリーンが、売り場でも目を惹きます◎

焼き魚や、お鍋など、柑橘と相性のいいお料理がおいしい季節。国産レモンは新鮮ですし、地元のものだとより安心ですよね(^^♪



こちらのレモンをかじりました!!写真を見るだけでも、唾がきゅんきゅん出てきます(笑)ですが、後味は優しく、ほのかに甘みを感じます◎

放送の中で寄川さんが、お酒にも合う…とお話しされていましたが、私はお酒が苦手なので…皮をすりおろし、果汁も入れてレモンケーキにしてみました!


仕上げに、レモン果汁とグラニュー糖をまぜて、ハケで塗りました。つやつや☆

中岡さんは、放送中、あーだこーだと言っていましたが、たぶん、手作りお菓子に照れたんだと信じています(笑)そのあと3切れくらい食べてくれました◎
後味が優しいレモンケーキに仕上がりましたよ(^^♪

秋の味覚、取りこぼしのないように楽しみまーす(*^^*)

2016年10月21日金曜日

柿がおいしい季節になりました♪

旬感!えひめチュレ 10/21(金)放送

みなさん、こんにちは(^^)/
ますはらあきこです。

今週の、旬感!えひめチュレは、エフマルシェ古川店の情報をお届けしました♪
今週ご紹介したのは、秋と言えば…!の果物のひとつ「柿」です~!



エフマルシェ古川店には、すでにこんなにたくさんの柿がずらぁぁぁぁぁっと並んでいますよ♪これからどんどん種類も量も増えてくるとのこと◎
愛媛県は、全国でも柿の生産量8位!だそう。私もそんなにたくさん生産されているとは知らず、驚きました。
甘柿、渋柿ともに種類が豊富なのも、愛媛の土地や気候に感謝ですよね♪

さて、今回、私が番組内でシャキシャキいただいたのは、こちらの甘柿。断面ですー!きれいなオレンジですね♪


歯ごたえもしっかりあり、ジューシーで優しい甘み(*^^*)秋だなぁ…。
タイミングが合えば、みなさんも試食もできるかも!?


店長の寄川さんと一緒にパチリ。

柿は、日にちを置くと甘みが増し、柔らか食感に変身するので、その時々の食感を楽しめるのもいいですよね◎中岡さんが言ってたように、柔らかくなったら凍らせてシャーベット状にしていただくのも、おいしそう♪

私は干し柿も大好きなので、これからしばらく、色々な柿を楽しめます(^_-)-☆

みなさんも、甘柿、渋柿ともに種類も数も豊富なエフマルシェにお立ち寄りいただき、秋の味覚、存分に味わってくださいね(^^♪

2016年10月14日金曜日

だんだん畑でうまれた♪

旬感!えひめチュレ 10/14(金)放送

みなさん、こんにちは~!
ますはらあきこです。

今週は、私も愛してやまない「温州みかん」の話題です~♪

ということで、八幡浜市にやってきました!!


見てください、この風景~~~~!抜けるような青空と海、段々畑!!
素晴らしすぎて、しばらくみんなで見とれてしまったくらいです。
うっとり…(*^^*)


さぁ、そんな素晴らしい風景の中でお話しを伺ったのは、川上共選JAにしうわ副委員長木下友人さんです。
みかんを育てる上で、心がけていることとして「当たり前のことを忠実に」ということをおっしゃっていました。そのシンプルな言葉に詰まっている想いをかみしめつつ、木になっているみかんをひとついただくと…


内袋やわらかい!甘い!!!! 


私にとって、愛媛の温州みかんは、特別な思い入れのあるものです。
今から10年前、2006愛媛みかん大使に選んでいただき、1年間、全国様々なところへ愛媛みかんや愛媛の柑橘をご紹介しに伺った経験があります◎

若かりし頃のますはら(*^^*)


そのとき私が心がけていたことは、「生産者のみなさんの代弁者でありたい」ということ。

今回、木下さんのお話を伺っていると、その当時の気持ちがよみがえり、世界に誇れる愛媛のみかんをもっとたくさんの方に召し上がっていただきたいなぁ、そんな風に思いました(^^)/




大変な中でも手間と愛情、そして自然の恵みをたっぷり受けた愛媛のみかん。ぜひぜひ、たくさん食べましょう♪♪♪私もこれからとっても楽しみです(^_-)-☆


2016年10月7日金曜日

肉厚な生しいたけ♪

みなさん、こんにちは!
ますはらあきこです。


これまで「旬感!えひめチュレ」を担当されていた白形優子さんからの、熱いバトンを受け取り、この10月から番組を担当させていただくことになりました(^^)/

愛媛のおいしい情報を、これからたくさんお届けしていきますので、引き続きよろしくお願いいたします(^_-)-☆



旬感!えひめチュレ 10/7(金)放送


さて、私の「旬感!えひめチュレ」最初の取材先は…内子町の小田です!

小田は県内でもトップクラスの菌床しいたけの産地ということで、18床あるというハウス(またの名をしいたけ団地♪)には、所狭しとブロックから顔をにょきにょきと出したしいたけたちが…!!

中に入ると、しいたけのいい香りがハウス内に充満していて、とっても幸せ空間でしたよ◎

お話を伺ったのは、JAえひめ中央小田支部しいたけ部会副部会長の本田修司さん。
笑顔の素敵な方です~!

本田さんが「きのこくん」と呼ぶ、自慢のしいたけは、こちら~!


かわいい「きのこくん」シールと肉厚のしいたけ♪おいしそうでしょ?


気さくに色々と教えてくださった本田さんときのこくんと一緒に♪

おすすめの食べ方を番組内でも教えていただいたのですが、マヨネーズとお醤油をかけて蒸し焼きにしたり(じゅわ~)、あっさりときのこ和風パスタにしても風味が加わっておいしかったです(*^^*)


これからの季節、お鍋もいいですよね~!おいしい小田の菌床きのこ、たくさん食べましょー!!目印は、「きのこくん」のシールですよ(^^♪