みなさん、こんにちは♪ますはらあきこです(*^^*)
最近、ようやく朝パッと起きれるようになりました(笑)！春の訪れですね(笑)！
暖かい日が増えてくると、冬のぬくぬくお布団ともしばしお別れ☆今置かれた環境で、めいっぱい春を楽しみたいですよね♪
さて、暖かい陽気に誘われて、顔を出し始めているのはますはらだけではありません♪山の中も春にシフトチェンジしていますよ(^^)/その中でも、今日は、旬のたけのこ情報をお届けします☆
教えてくれたのは、エフ・マルシェ古川店の岡ちゃんです!(^^)!
ビックスマイルでパチリ☆
春の味覚たけのこ、エフ・マルシェにも続々と入荷されています！取材日から少し日が経っているので、今はもっと売り場が賑わっているはずです♪
旬、ですねぇ☆
たけのこは、地上に顔を出すと、食物繊維を出してあっという間に竹になってしまいます( ﾟДﾟ)めちゃくちゃ成長が早いうえに、生命力も強いんですねぇ！なので、旬はまさに今！3月～4月中旬頃となります◎
どんどんサイズもおっきくなる～！
このあたりで収穫できるたけのこは、孟宗竹(もうそうちく)という品種◎太くてずっしりとした実で、エグみも少ないのが特徴です。
真竹(まだけ)、淡竹(はちく)、根曲がりなど、たけのこの種類も実は色々あるそう！地域によってできるたけのこが違うんですねぇ～！他の地域のたけのこも食べてみたいなぁ♪
栄養素としては、食物繊維、カリウムが豊富◎体の水分バランスを整えてくれる効果が期待できます☆
さて、そんなたけのこは、購入後、すぐに調理をするのがめちゃくちゃ重要です！もちろん、エフマルシェ古川店には、手軽に食べられるおいしいたけのこの水煮も販売されているので、こちらを利用するのもよし！
ただ、これまで、下処理敬遠していた…！という方も、今年はおうちでたけのこの下処理からしてみませんか(*^^*)？春休み、お子さんと一緒に！というのもいいと思います♪
売り場の横には米ぬかも～！
たけのこの根元の固いところ5～6センチカット！
根元に2、3センチの切り目イン！(茹でやすくするため、そして茹でたあと皮が剥きやすくなります◎)
大きめのお鍋にたけのこがかぶるくらいの水をイン！
米ぬかととうがらしを入れてぐつぐつ！
沸騰したら、弱火にして40～1時間煮る！
※水洗い厳禁！そのままお鍋の中で冷えるのを待ちましょう(*^^*)
※米ぬかがおうちにないときは、米のとぎ汁でもOKですよ☆
思っているより簡単ですね( *´艸｀)
さらに岡ちゃんから、部位ごとのおいしい食べ方も教わりました！これ、みなさんもメモメモ～！
部位によってオススメの食べ方も様々☆
先端(姫皮)→柔らかいので、酢の物、あえ物に！
穂先→香りも良く最もおいしい！炊き込みご飯に！
中央→歯ごたえ◎焼き物、天ぷらに！
根元→繊維多めなので、煮物、揚げ物に！
いやぁ、部位ごとのおいしい食べ方を知ると、丸ごと1本でフルコースもできちゃいますねぇ!(^^)!最高の春の御馳走じゃないですか！！！食べたい…あぁおなかすいた…(例のごとく、昼前にブログを書いています(笑))
キメ(笑)！！！
おうちにいる時間の多い今年は、ぜひ、食事から春を感じませんか(^^♪
食を通じて心も体も元気に過ごしていきましょうね☆
ハッピー！
マルシェ！
オマケ① 中岡「岡ちゃん、さっきの写真、なんでビジュアル系バンドみたいなキメ顔やったん(笑)？」
オマケ② 古川店の中にあるベーカリーマグノリア！
オマケ③ 新商品「ハニーベーグル」が登場☆
オマケ④ めちゃくちゃハニーでめちゃくちゃモチモチ！うまーーー！
