みなさん、こんにちは♪ますはらあきこです!(^^)!
今年はかなり暖かい冬ですねぇ！なんだか花粉の気配もちらほらと…(>_<)春はもうすぐそこまでやってきていますね♪
もちろん、海にも春の訪れが(^^)/今は、冬と春の魚が混在しているそうですよ☆
お話を、瀬戸内海響市場エフ・マルシェの礒辺さんにお聞きしました♪
岡山のタウン誌に、瀬戸内海響市場エフ・マルシェと礒辺さんが紹介されていました！
これまで水曜日に取材することが多かったのですが、実は水曜日は魚市場がお休み…！なので、店頭に並ぶお魚の数もそれでも少なかったんだとか！(いや、それでも多かった！)
今回、木曜日に取材したのですが…みなさんの言っていたことがよ～くわかりました(*^^*)本当にたくさんの魚が私たちを出迎えてくれましたよ～！
刺身やてんぷらで食べたいサヨリ、刺身がオススメのイサキ、きれいなマイカや最近少なくなっているという噂のアジも！メバルもいいね～！と、礒辺さんと中岡さんが盛り上がっていました(笑)
さらに、ムニエルで食べたい舌平目も！！！
ってか、舌平目の丸ごとを初めて見たのですが、想像以上に舌平目でびっくりしてしまいました(笑)！！！！そのまんまなんですね(笑)！！！！
そのまんまといえば、ノドグロ～！職人さんが、口の中覗いてみて？と言ってくれたので覗いてみると…喉が黒い！！！！！これもそのまんまなんや～(笑)！しかも、ボディはきれいな赤で、それにもびっくり…！
こうやって職人さんとの会話から知れることもたくさんあるので、魚について気になることがあればぜひ聞いてみてください♪
切り身ももちろんあります！
煮付けにぴったりカレイや、食べ応え満点厚切りのサワラなどなど、本当に目移りするくらい様々な魚が旬を迎えています♪
もちろん、海藻もはずせませんよ！
礒辺さん「これはキツイです…」
珍しく弱気な礒辺さん(笑)でも、礒辺さん…私たち遠慮はしません！食べたいものは食べたいです(笑)！！！！
ということで、恒例の試食コーナー♪今回は、私たちの想いが通じたのか、とっておきの海鮮巻きをいただけることに！さらに、大好きな鯛の皮までも！！ありがとうございます♪
私たちがいただいた海鮮巻きの中身は…マグロ、タイ、カンパチ、サーモン、エビ、ウナギ、大葉とてんこ盛りです！！！！新鮮で、それぞれの食感も味も楽しみながらいただくことができました！めっちゃおいしい～！
中岡「…あぁ、もっと食べたかったのに、もう飲み込んでしまった…！」
そして、鯛の皮は安定のおいしさ！モチモチの食感はクセになります♡皮まで食べられるなんて、本当に捨てるところがないんだなぁ♪ポン酢でいただいてもおいしいですが、軽く炙ったり、揚げたりしてもおいしそう～☆
毎回必ず新たな発見のある、瀬戸内海響市場エフ・マルシェ♪礒辺さんもMCとして活躍中のマグロ解体ショーを始め、みなさんに楽しんでもらえるお店を目指しているそうです☆
！！？
礒辺さん！！！！！！
エンタメ面はもちろん、豊富な魚の中から選ぶ楽しみも提供してくれていますよね(*^^*)みなさんも、海の春を感じに、ぜひ瀬戸内海響エフ・マルシェにお越しくださいね～！
