みなさん、こんばんは♪
愛媛県もようやく梅雨が明け、一気に夏らしいお天気になりましたね～！
私は昨日、チュレの取材で外にいたのですが、肌ジリジリ…汗ダラダラ…。取材を通して夏のお天気を実感しています(^^♪
左の松山長ナス、その名の通り、長い！！！
さて、今回は、エフ・マルシェ古川店梅本さんから、ナスをご紹介いただきました(^^)/
エフ・マルシェには、ずららららーーーーーっと色んな種類のナスが並んでいますよ♪まさに、旬を感じます!(^^)!
長さや種類も豊富です☆
ナスの種類も豊富で、長ナス、中長ナス、丸ナスと様々。それぞれの特徴として、長ナスは油に合うので炒め物に、中長ナスはお漬物・煮物に、そして丸ナスは繊維のキメが細かいので田楽やステーキなどもオススメ(^^♪火を通すとトロッとした食感になります。
また、切り方も、輪切りや、縦切りでそれぞれ食感も変わるので楽しいですね♪
ヘタが緑なのは、米ナス♪
ナスには、ナスニンと呼ばれる栄養が含まれています。ナスだけに(笑)！
このナスニン、皮に含まれていて、抗酸化作用が期待されるとか(^^♪皮もなるべく捨てずに、一緒にいただきたいですね♪
また、ナスを選ぶコツとして、ヘタの下が白いもの、そして実のハリやツヤの良いものを選んでくださいね♪保存するときは、常温、もしくは、紙袋や新聞紙に入れて冷蔵庫で保管すると長持ちしますよ～！
私、そのまま冷蔵庫に入れていたので、常温でもOKというのに驚きでした(^^)
輪切りにすると、火の通りも早いですね♪
そして、今回の「梅ちゃんワンポイント」は、簡単にできる生産者さんオススメの食べ方！
ナスの皮を数か所剥いて、輪切りにして油で炒める→お醤油＆かつおぶしでいただく！というもの(^^♪簡単ですね♪夏の食卓、あと1品というときにもぴったりですね☆
ナスは、切ったらすぐに水にさらすこともお忘れなく(*^^*)
種類豊富なナス、ぜひ色々な食べ方を試してみてくださいね～！！
オマケ① 梅ちゃんがエフ・マルシェ古川店入口で育てているミディトマト♪
オマケ② 今後の成長過程も楽しみですね(*^^*)
