今回は、中岡さんも私も大好きな野菜、ブロッコリーの産地へ行ってきました(*^^*)
松山から約2時間半、高知県との県境の旧一本松です。
お話を聞いたのは、JAえひめ南の野菜部会部会長西川さんです。
産地についてびっくり！！！右も左も、ブロッコリーだらけ！！！！この日も、大変お天気が良く、のどかな雰囲気の中収録となりました♪
ブロッコリーは、キャベツのように、大きめの葉っぱの真ん中に、大事に大事にひとつなっています◎
西川さんはこの広い畑のブロッコリーを、おひとりで育てているとのこと。作業の合間にはラジオも聞いてくださっているそうですよ♪
その場でひとつ、もいでいただいたのですが、とっても瑞々しいブロッコリーに驚きました！
JAえひめ南さんでは、そのフレッシュさを保つため、「氷づめ」という出荷の仕方をしているそうです。
発泡スチロールの中に、ブロッコリーとたくさんの氷を詰めるんですって！！！よりおいしい状態で食卓へ届くようにとの工夫だそうです。
とっても笑顔の素敵な西川さんとパチリ☆ね、奥の方までずーーーーーっとブロッコリーでしょ(^^♪
西川さんから教えていただいた方法で、ブロッコリーを調理してみました◎
・いい感じに茹でたブロッコリー 適量
・ごま油 適量
・塩昆布 適量
という感じで、アバウトに作ったのですが、これまでにないブロッコリーの食べ方で、とってもおいしかったです♪
これからが旬のブロッコリー。たくさん食べます～～！！
