みなさん、こんにちは～！
お仕事をする上で大事な「ほう・れん・そう」…ではなく、今回は、ポパイも大好きなあのほうれん草の話題です♪
お話は、JA西条ほうれん草部会部会長浮田さんに伺いました(*^^*)
西条は、気候や水に恵まれた土地で、ほうれん草栽培にも適しているそうです。これから先、寒くなると、ほうれん草自身が甘みをぎゅっと閉じ込め、よりおいしくなるそう♪
今年は、9月の長雨の影響で、種まきが少し遅れたそうですが、ここ最近の暖かさのおかげで生育もよくなっているそうですよ◎
だいたい、この親指くらいの大きさになるとOKとのこと☆
西条は、全国でも珍しく、路地もののほうれん草が多く栽培されているそうです。ハウスに比べると、やはり手間やリスクは増えますが、それ差し置いても、よりおいしいほうれん草栽培のため、路地栽培にこだわっているそうです◎
浮田さんオススメの食べ方は、シンプルにおひたし！いいですね～♪私も大好きです。あとは、これからの季節、シチューなんかに入れてもいいですよね。
味に癖が少ないので、いろんなお料理に使えて、栄養がたくさんあるのもほうれん草の魅力と思います。
西条まつりLOVEの浮田さんと(^^)/
また、スーパーなどでほうれん草を選ぶ際は、葉っぱだけではなく、茎の切り口にも注目してみてくださいね♪より瑞々しいものを選ぶと◎
保存は、生でしたら、濡らした新聞紙で巻いて冷蔵庫に入れるか、一度にたくさん湯がいて小分けにして冷凍保存でもOKです(^^♪
JA西条さんのほうれん草の目印は、コチラの「丸に西」マーク！！
ぜひ、見かけたら召し上がってみてくださいね♪♪♪
