旬感！えひめチュレ 4/9(火)放送
みなさん、こんにちは!(^^)!ますはらあきこです☆先週から、JA周桑のアスパラガスについて、アスパラガス部会長の廣田部会長にお話を伺っています(*´ω｀*)
今の時期は、春芽から夏芽へ変わる時期ということで、春芽を収穫しつつ夏芽の準備もしている廣田部会長さんなのですが…みなさん、知ってますか？アスパラガスって驚異的な成長の仕方をする野菜であるということを(笑)
今はまだましで、それでも1日5㎝伸びる野菜なんです！…いや、1日5㎝伸びるって、結構それでもすごいですよね(笑)！ただ、夏場は夜も気温が高くて成長するので、どえらい成長の速度なのです◎アスパラガスにとっても、温度の変化は成長に直結していて重要なんですね～！
アスパラガス生産者のベテラン廣田部会長さんは、ハウスの隅々まで観察を怠りません◎同じハウス内でも、温度が違うんだそう！例えば出入口は冷気が入りやすいので伸びが遅いとか、ハウスが何棟も連なっていることから陰になる部分ができて、南側とは言え伸びが遅いとか…。同じアスパラガスでも、生育環境が違うと結果も違うので、とても繊細。通常4、5日で収穫できるシーズンでも、場所によっては10日ほどかかることもあるそうで、収穫まで気を遣いますよねぇ！
ただ、アスパラガスは、養分の量が重要で、結果的に芽が出る量は変わらないんだとか。収穫の早い、遅いによって、収穫できる時期が変わってくるということなんですね(^^♪
アスパラガスは、一度苗を植えると何十年も収穫できるすごい野菜！人によっては40年株が持つことも…！！！中岡さんと、ほぼ同い年の株もあるんですか～( ﾟДﾟ)手入れをちゃんとしていれば、長く育てることができるのが、アスパラガスなんです◎なんて正直なんでしょう…！
長持ちさせるには、もちろん土作りも重要です◎なんなら一番大事です!(^^)!12月頃、黄化(おうか)といって、アスパラガスの木の葉っぱが黄色くなると養分が根っこに下りた証拠♪そのあと、親木を切って畝を崩し、殺菌を兼ねてバーナーで焼くんだとか( ﾟДﾟ)これは、落ちた葉っぱが病気の原因になることもあるからだそう。もちろん、それらも肥料になるわけで、とても理にかなっている…！
JA周桑で育てられているのは、「緑のささやき」という名前で産直市やスーパーでも販売されています◎最近はファンも増えてきた！と嬉しそうな廣田部会長さんなのですが…お話がお上手すぎて、今週も試食ができず(笑)！！！来週こそは、できたてほやほやの新鮮なアスパラガス「緑のささやき」を試食しますよ～！お楽しみに(*´ω｀*)
