旬感！えひめチュレ 2/23(火)放送
みなさん、こんにちは♪ますはらあきこです!(^^)!
だいぶ、暖かくなってきました～！春がもうすぐそこまでやってきていますね(*^^*)2021年の春は、昨年よりは季節感を楽しめ、新たな気持ちでスタートできたらいいなと思います♪
さて、春が海の中にもやってきたー！ということで、瀬戸内海響市場エフ・マルシェの礒辺さんに、旬の魚の話題をお聞きしてきましたよ(^^♪
礒辺さんも2020年はマグロ解体MC業はお休み…！でしたが、今年こそは復活出来たら嬉しいですよね◎
さて、店内も旬の魚で賑やかになっていましたよ～！刺身や天ぷらにぴったりのサヨリ、昨年からずっと入ってるサワラ、愛媛といえば！の鯛、刺身でおいしい分厚い太刀魚などなど♪
そしてお決まりのネタ…(笑)
中岡さん、違いますよ～！
そして、この太刀魚の刺身は、中岡さんもオススメ☆切り身も分厚い…！！食べ応えありの刺身が、この金額…！！
中岡「礒辺さん、大丈夫なんですか！？」
礒辺さん「大丈夫じゃない！ちょっと痛い！」
やっぱり(笑)！！でも、だからこそ食べて欲しい!(^^)!さらにさらに！春ならではのおいしい海藻もたっぷり～♪
サッと湯がいて、火を通して、シャキシャキとした食感がたまりません(^^♪ポン酢、ドレッシングであっさりいただくのもよし、酢味噌でいただくのもまたおいしい…( *´艸｀)お味噌汁に入れてもよいそうですよ☆海藻の旬は4月頃まで◎今だからこそのおいしさ、逃さずに♪
まだまだありますよ～！ミル貝、なまこ、伊勢海老、金目鯛～！！
この金目鯛は、脂がのってていい感じ！高知のものが入っていました☆金目鯛ならでは脂、独特の甘み、ぜひ煮付けで食べたい～！！
さらに、こちらも煮付けにぴったりの長ハギも入ってます♪
ちなみに、丸ハギは身がよりふっくら、キモもあるという違いがありますよ☆
鯵はサイズアップしてきました☆夏前にかけてよりおいしいそうなので、お好きな方はぜひ！メバルもいい時期に入ってきました～！
この他にも、まだまだ、まだまだ…！！！！！
