旬感！えひめチュレ 10/11(火)放送
みなさん、こんにちは！ますはらあきこです(^^♪
暑かった夏もいきなり過ぎ去り、3年振りに実施された秋祭りも終わり…いよいよ秋本番！ということで、秋男(あきおとこ)に会いに行きましょう～！瀬戸内海響市場エフ・マルシェの礒部さんに、秋の魚介類についてお話を伺ってきました！
ででーん！と並ぶイカ！ただ、スルメイカからモンゴウイカ、モイカなどに種類が変わっています◎身が分厚い～！礒部さんもモイカがお好きなんだそう♪甘くてねっとり食感がたまりません～(*´ω｀*)サイズもそろっていて、お刺身にするにも肉厚で新鮮ですよ☆お刺身以外にも、焼きや天ぷらにもぜひ！
イトヨリ、カマス、タチウオ、キスなども、加工されているものもあるので、天ぷらも気軽にできまーす！アジも発見！これでアジフライのハードルも下がりますね!(^^)!
さらに、今の時期のオススメは天然鯛やサワラ、カンパチも！サワラは型が良くなり、値段も買いやすくなっていますよ◎
あとは、煮物や鍋にぴったりのハギもオススメです♪もちろん、皮を剥いたものです！活きたものもあるので、用途に応じてお使いくださいね!(^^)!
天然鯛も手ごろなサイズ感に値段☆半分お刺身、半分鍋などにしても良さそうです～(^^♪
そして、ワタリガニを見るとお祭りを思い浮かべる私！母の実家が新居浜なのですが、お祭りのときはワタリガニをよく食べていました♪伊勢海老もありますのでね～！ぜひとも贅沢にいきましょう！！！
さて、久しぶりの海響市場！ということで、礒部さん、おなかがすきました～！今日の試食は…天然鯛です(*´ω｀*)やったー！！！この日は、680円とお買い求めしやすいお値段♪
このお刺身では、色々な部分をおいしく食べ比べできるのも魅力の一つ◎
それでは、いただきまーーーーーーす！！！
中岡「もぐもぐもぐもぐ…………うまぁぁぁぁ！やっぱりうまい～～～～！！」
ますはら「もぐもぐ…おいしい～～～！」
中岡「ちょっと！せっかくの鯛を、もっとちゃんと味わいなさいよ！4回しか噛んでないよ！！」
すみません！！！！コメントを早くしないととあせりすぎました(笑)甘みと食感がたまらない～！確かに、部位によって、少しずつ味も変わって、あぁ、しみじみお魚のおいしい場所に生まれてよかった…(*´ω｀*)
「刺身はここじゃないと！」というファンも多い瀬戸内海響市場エフ・マルシェ♪その人気の秘密の裏には、入荷したときの鮮度の良さと、その日のうちに売り切ることがポイント☆
これからいよいよ秋本番♪食欲の秋が到来ですね!(^^)!旬の魚をどんどん食べてほしいと思います◎そして、お魚のについての質問は、スタッフのみなさんにお気軽にどうぞ！
