旬感！えひめチュレ 6/8(火)放送
みなさん、こんにちは！ますはらあきこです(*^^*)今週は、こんにゃくで有名な大洲の誠実村さんを取材！ということで、てっきりこんにゃくの取材…かと思いきや、なんと到着したのは立派なハウス(^^♪
これはどういうことだ～！？さっそくお話を株式会社誠実村 原田浩さんにお聞きしました！
誠実村さんといえば、こんにゃく、ところてん、水素水、お菓子で有名ですが、実は14年前から農業にも力を入れることに！その理由は、大洲のいもたき文化を守るため♪大洲はいもたきが大事！！いもたきにはこんにゃくは欠かせない！ということで、いもたき文化が衰退してしまったら、こんにゃくが売れない！だったら、里芋を作ろう！！！ということになったそうです(笑)
葉っぱが生い茂っている時期の写真を見せてもらいましたが…かなり広い土地で里芋を作っている～！ハウスのそばには、給食センターもあるのですが、給食の材料としても卸していらっしゃるそうです(*^^*)原田さんは笑いながらお話されていましたが、そのおかげで地元の子供たちは、おいしい里芋を食べることができているんですね☆
こちらのハウスでは、今年の2月からベビーリーフを作っているそう！その理由は、コロナ禍の今だからこそ、なんです。誠実村さんも、コロナ禍の影響を受け、売上も大幅減…(>_<)でもそこで思ったのは、「体の健康がまず大事！」ということ！
ベビーリーフに着目したのは、小さい葉っぱだけど、栄養が濃縮されていて、今後成長していく分野だと思ったからだそうです!(^^)!そして、ベビーリーフは、栽培期間が短く、病気になりづらい利点が！コロナ禍が少しでも落ち着いたとき、大々的にスタートできるよう、今は準備を整えていらっしゃるそうです。
さらに、ベビーリーフの栄養価値にも注目！種類によっては、通常の野菜の5～40倍の栄養が濃縮されているとも言われ、あまり量を食べなくても、栄養を摂れるというメリットも◎
確かに体の元気が心の元気にも繋がると思いますし、食べ物から元気を分けてもらうことはとても自然で、とても重要ですもんね☆
ハウスは「試験棟」として、様々な研究を平行しながらベビーリーフを育てています◎大洲の土地にあっているか？お客様にあった商品か？そんなことを考えながら、検証の1年を過ごしているそうです♪
地産地消のよいところは、作ったものをより短期間で食べてもらえること、産直のよいところは、お客様の声がダイレクトに届くこと！これは、野菜を作っている側のモチベーションになるとおっしゃっていました♪
原田さんが、ベビーリーフは1品1品を食べるより、10品くらい混ぜて食べると相乗効果でおいしくなる！！とおっしゃっていました。「もしかして、野菜って調味料！？」という名言も飛び出しましたよ(*^^*)
と、ここで試食を用意してくださっていたので、さっそく頂いてみることに！まずは、ドレッシングをかけず、そのまま！
色々な種類のベビーリーフたちの食感や味が全く違って、とても楽しい！中には、ピリッと辛みを感じるものもあり、それがいいアクセントになっています◎確かに、この辛いベビーリーフ1品だけ食べ続けるのは辛すぎるかも…？
そして、ドレッシングをかけても食べてみました～！全体がマイルドにまとまって、これもすごくおいしい～！！！！！
原田さんのポジティブで楽しい考え方は、取材をしている私たちにも影響を与えてくれました！「自分のためがみんなのために」と、どうせやるなら楽しいことを楽しくやる、そんな姿勢が感じられましたよ♪
「コロナ禍で大変だと思うけど、ずっと続くことじゃない、終わったときにどう楽しむか？食を通して伝えていきたい！」と笑顔でおっしゃった原田さん◎とても元気をわけてもらいました！
誠実村さんの作るベビーリーフは、エフ・マルシェでも購入できます(*^^*)みなさんもぜひ、色々な種類をミックスして召し上がってくださいね！もれなく原田さんの元気もわけてもらえますよ☆
オマケ① エフ・マルシェの梅ちゃんも同行！
オマケ② 営業の智葉さんとヒミツのお話(笑)！？
オマケ③ 笑いのたえない収録でした♪
