旬感！えひめチュレ 4/14（火）放送
みなさん、こんにちは！ますはらあきこです♪
先週に引き続き、地産市場エフ・マルシェ古川店から春野菜の話題🌸🥬をお届けします！
最近お店に取材でお邪魔すると、素敵なテーブルコーディネート✨が出迎えてくれます👏今回も、ザルの上に新玉ねぎ、スナップエンドウ、ワラビ、アスパラガス、フキと、春の主役たちが勢ぞろい！見ているだけで季節を感じます😊
春野菜の特徴は、甘くて新鮮、そして旬が短いこと。だからこそ、出会えたらラッキー✨もしかしたらその出会いが、今シーズン最後かも…！エフ・マルシェらしさを感じやすいのも、この春野菜の時期かもしれません。
とはいえ、「春野菜ってちょっと料理が難しそう…」そんなイメージもありますよね。特に山菜は、気になってもなかなか手が出ない方も多いかもしれません。
そんな中、今週もにしもとさんが簡単＆おいしいレシピを教えてくれました✨
まずは「ワラビの冷しゃぶ」！ワラビ＝炊き込みご飯、冷しゃぶ＝夏、そんなイメージをいい意味で裏切る一品👏ワラビのシャキシャキ食感がクセになるおいしさで、ワラビが主役になる新感覚レシピ。これは…めちゃくちゃおいしい！
そしてもう一品が「スナップたまご🥚」。春のお弁当やあと一品にぴったりで、スナップエンドウの甘さ×たまごのやさしさが相性抜群！しかもレンチンでOKという手軽さ✨見た目も春らしくて、食卓がパッと明るくなります💡
久しぶりに食レポを担当したもりちゃんは、「スナップエンドウはマヨネーズ一択やと思っとったけど、甘みがしっかりしててめちゃくちゃおいしい！」とにこにこ😊新しい発見ですね！
ワラビの下処理が不安な方も大丈夫。エフ・マルシェでは水煮も販売中！そばやそうめんと合わせても良さそうです。便利な商品も上手に使いながら、旬の味を気軽に楽しんでくださいね🍀
そしてもうひとつ注目なのが、エフ・マルシェ古川店の楽しい取り組み「マルシェ農園🌱」！お店の外、左側にミニ農園が広がっています。
ミニとはいえ侮るなかれ…なんとスタッフの中に“先生”がいるんです！その先生のもと、多種多様な野菜がプランターで見事に育成中✨新玉ねぎ、スナップエンドウ、さらにはアスパラガスまで！（アスパラってプランターで育つんですね😳）
育ったアスパラを生で試食させてもらうと、びっくりするほど甘くてやわらかい！エグみもなくて、素材の良さがダイレクトに伝わってきます。これは感動…👏
こうした取り組みを通して、作り手の気持ちに寄り添う姿勢が感じられるのも、エフ・マルシェの魅力。スタッフのみなさんが実際に育てて、食べて、感じたことを、自分の言葉でお客さんに伝えているからこそ、説得力があるんですね😊
ぜひ、エフ・マルシェ古川店に立ち寄った際は、マルシェ農園にも注目👀🌱してみてください！春野菜の旬はあっという間。出会いを逃さず、ぜひ気軽に楽しんでくださいね🌸
