「刺し活」がアツい！？瀬戸内海響市場エフ・マルシェ12周年祭と旬の魚を満喫♪

 旬感！えひめチュレ　4/28（火）放送

みなさん、こんにちは！ますはらあきこです♪今回も、瀬戸内海響市場エフ・マルシェより、旬の話題をお届けします🐟✨お話を、むくださん、ますださん、いそべさんに伺いました！

先週の放送で試食させてもらった桜鯛のお寿司🌸とイサキのお刺身を、引き続きもぐもぐといただきながら収録スタート😋なんとも贅沢な現場です！

そして、先週話題になった、若いカップルがお店で購入したお刺身をシェアしていた光景から…新たな楽しみ方が誕生✨その名も、「朝刺し」もしくは「刺し活」🐟🔥！

海響市場のおいしいお刺身を、その場で楽しむこのスタイルを流行らせたい！と大盛り上がりでした😊若い方にもご家族にも、もっと魚のおいしさを知ってほしい！という想いが詰まっています。みなさんもぜひ、刺し活メンバーに仲間入りしてみませんか？

さて、海響市場には日々たくさんの旬の魚が並びます✨ますださんは魚を捌くプロ！お客さんの要望や食べ方に合わせて対応してくれるので、「魚は食べたいけど捌けない…」と諦めるのはもったいない！無理せずプロにお任せして、おいしく楽しみましょう👏

そして、瀬戸内海響市場エフ・マルシェは今年で12周年🎉！GW期間中は周年祭を開催します！

まず、4月29日はご家族でも参加できる餅つきイベント✨つきたてのお餅がいただけます！やっぱりお祝いにはお餅ですよね〜😊

さらに、5月3日には、女性解体師KAORIさんによるだてまぐろの解体ショー🐟🔪が開催！11時頃スタートで、捌きたてのマグロも購入できるという大盤振る舞いです✨

そしておなじみ、三ツ星マルシェの柑橘ジュース飲み比べ🍊も！お気に入りを見つけて、自分へのご褒美や手土産にもおすすめです♪

いよいよ明日から周年祭！みなさんからのメッセージです👇
いそべさんは「忙しいけど楽しい周年祭になるはず！顔馴染みのお客さんとのやりとりも楽しみ」と笑顔😊
ますださんは「自分たちで仕入れて捌けるのが強み！腕がパンパンになるまで頑張る！」と力強いコメント💪
むくださんは「刺身・お寿司・BBQ商材も充実！お肉や野菜、果物も揃っているので地元のものをたくさん食べてほしい！」と呼びかけてくださいました✨

これからの季節は、水槽で活かした伊勢海老🦐や貝類も充実！サザエ、ハマグリ、ホンビノス貝など、海鮮バーベキュー🔥も最高です！もちろん、イカやイサキ、鯛もお忘れなく♪

おいしい魚との出会いが待っている海響市場。ぜひ、刺し活とともに楽しんでみてくださいね🐟✨

海響市場に春の海がやってきた！桜鯛＆イサキに舌鼓♪

 旬感！えひめチュレ　4/21（火）放送

みなさん、こんにちは！ますはらあきこです♪

今回は、瀬戸内海響市場エフ・マルシェから旬の魚の話題をお届け🐟✨
…と、お店に入ろうとすると、なんとも微笑ましい光景が！大学生くらいのカップルが、お店で買ったばかりのお刺身を外のベンチでシェアしているんです💕海響市場は松山空港のすぐ近くということもあり、観光客の方も多く訪れる場所。

でも、「買ってすぐ食べる」スタイルは新鮮で、思わずほっこり😊これは…ちょっと真似したくなりますね✨

さて今回も、むくださん、ますださん、いそべさんにお話を伺いました！

実は海響市場、もうすぐ周年祭🎉GWと重なり、4月29日からイベント盛りだくさん！

初日は、婦人会のみなさんによる餅つき＆ふるまい✨
しかも…お客さんも一緒に参加OK！杵と臼でつくお餅、なかなか体験できないですよね。親子でぜひ😊

さらに！三ツ星マルシェの柑橘ジュース飲み比べ🍊も開催予定！観光の方も地元の方も、愛媛の柑橘の奥深さを体感できるチャンスです✨詳しくはチラシやインスタをチェック！

そしてお待ちかね、恒例の試食タイム🤤

今回はなんと…🌸桜鯛のお寿司 ＆ イサキのお刺身🐟✨
まさに盆と正月が一緒に来たレベルの豪華さ😆！！

まずは桜鯛。捌く前の姿もどーーーん！と登場👏美しいピンク色で映えますね〜！迫力ある！

いただいてみると…
コリコリ食感×濃いうまみ！鮨めしとの相性抜群！
「これぞ愛媛の鯛！」と自慢したくなるおいしさです✨

そしてイサキ！見た目は鯛に似ているけど…ふわっ＆もちっと食感！ 脂のり抜群で旨み爆発💥ほんのり磯の香りがたまらない！

魚の違いがしっかりわかるおいしさに感動です👏

こうしたおいしさは、 手早く捌く職人技、徹底した温度管理があってこそ✨

海響市場で試食を重ねるうちに、私の舌もどんどん肥えてきている気がします…どうしよう！笑👅✨

これからは、桜鯛・イサキ・メバル・ホゴ・カレイなど、春の魚が続々登場🌸ぜひ、旬の海の幸を瀬戸内海響市場エフ・マルシェで楽しんでくださいね！✨

エフ・マルシェで楽しむ！簡単おいしい春野菜レシピ＆小さな旬感！マルシェ農園♪

 旬感！えひめチュレ　4/14（火）放送

みなさん、こんにちは！ますはらあきこです♪
先週に引き続き、地産市場エフ・マルシェ古川店から春野菜の話題🌸🥬をお届けします！

最近お店に取材でお邪魔すると、素敵なテーブルコーディネート✨が出迎えてくれます👏今回も、ザルの上に新玉ねぎ、スナップエンドウ、ワラビ、アスパラガス、フキと、春の主役たちが勢ぞろい！見ているだけで季節を感じます😊

春野菜の特徴は、甘くて新鮮、そして旬が短いこと。だからこそ、出会えたらラッキー✨もしかしたらその出会いが、今シーズン最後かも…！エフ・マルシェらしさを感じやすいのも、この春野菜の時期かもしれません。

とはいえ、「春野菜ってちょっと料理が難しそう…」そんなイメージもありますよね。特に山菜は、気になってもなかなか手が出ない方も多いかもしれません。

そんな中、今週もにしもとさんが簡単＆おいしいレシピを教えてくれました✨

まずは「ワラビの冷しゃぶ」！ワラビ＝炊き込みご飯、冷しゃぶ＝夏、そんなイメージをいい意味で裏切る一品👏ワラビのシャキシャキ食感がクセになるおいしさで、ワラビが主役になる新感覚レシピ。これは…めちゃくちゃおいしい！

そしてもう一品が「スナップたまご🥚」。春のお弁当やあと一品にぴったりで、スナップエンドウの甘さ×たまごのやさしさが相性抜群！しかもレンチンでOKという手軽さ✨見た目も春らしくて、食卓がパッと明るくなります💡

久しぶりに食レポを担当したもりちゃんは、「スナップエンドウはマヨネーズ一択やと思っとったけど、甘みがしっかりしててめちゃくちゃおいしい！」とにこにこ😊新しい発見ですね！

ワラビの下処理が不安な方も大丈夫。エフ・マルシェでは水煮も販売中！そばやそうめんと合わせても良さそうです。便利な商品も上手に使いながら、旬の味を気軽に楽しんでくださいね🍀

そしてもうひとつ注目なのが、エフ・マルシェ古川店の楽しい取り組み「マルシェ農園🌱」！お店の外、左側にミニ農園が広がっています。

ミニとはいえ侮るなかれ…なんとスタッフの中に“先生”がいるんです！その先生のもと、多種多様な野菜がプランターで見事に育成中✨新玉ねぎ、スナップエンドウ、さらにはアスパラガスまで！（アスパラってプランターで育つんですね😳）

育ったアスパラを生で試食させてもらうと、びっくりするほど甘くてやわらかい！エグみもなくて、素材の良さがダイレクトに伝わってきます。これは感動…👏

こうした取り組みを通して、作り手の気持ちに寄り添う姿勢が感じられるのも、エフ・マルシェの魅力。スタッフのみなさんが実際に育てて、食べて、感じたことを、自分の言葉でお客さんに伝えているからこそ、説得力があるんですね😊

ぜひ、エフ・マルシェ古川店に立ち寄った際は、マルシェ農園にも注目👀🌱してみてください！春野菜の旬はあっという間。出会いを逃さず、ぜひ気軽に楽しんでくださいね🌸