旬感！えひめチュレ 4/7（火）放送
みなさん、こんにちは！ますはらあきこです♪
今週・来週は、春の野菜がたくさん並び始めた🌸🥬地産市場エフ・マルシェ古川店から、旬の春野菜の話題をお届けします！
お話を伺ったのは、くぼたさん、にしもとさん、なかむらさん、もりたさん。もりちゃんは、瀬戸内海響市場エフ・マルシェから久しぶりに古川店へ異動！以前からつながりのあった生産者さんとも再会し、「また受け入れてもらってじんわり嬉しい」と笑顔です😊
さて店内を見渡すと…一気に春！🌸✨
立派なたけのこ、新玉ねぎ、山菜、豆類と、春ならではの食材がずらり！愛媛は、湯山・大洲・三間など、たけのこの名産地もあり、新鮮なたけのこが手に入りやすい環境なんです。
今回は、そんな旬のたけのこを使った料理を、「たけのこモンスター👾」に変身したにしもとさんが教えてくれました！いつも簡単でおいしいレシピを提案してくれる頼れる存在✨
この時期のたけのこは、アクが少なくてやわらかいのが特徴。今回作ってくれたのは、「たけのこのベーコンガーリックマヨ炒め」と「たけのこのナムル」。煮物や炊き込みご飯が定番の中で、こうした新しい食べ方の提案がうれしいですね！
まずはガリマヨ炒めから！ニンニクの風味が効いていて、大人も子どもも大好きな味😋シャキシャキ食感も楽しくて、「ご飯くださーい！🍚」と言いたくなるおいしさ✨
続いてナムル。こちらもシャキシャキ食感×ごま油の香りが最高！たけのこのおいしさをしっかり引き立ててくれます。どちらも、ご飯のお供・お弁当・お酒のアテにもぴったり🍺し・か・も！レンチンで作れる手軽さ！さすがたけのこモンスター、素晴らしいです👏
たけのこは、下処理がポイント。中火で30分ほど茹でて、一晩水にさらすとアクが抜けます。水煮にして毎日水を替えれば、約1週間保存可能。とはいえ「ちょっとハードル高い…」という方もご安心を！エフ・マルシェでは4月中旬頃から水煮も販売されるので、すぐに調理できます✨
旬の味は、旬のうちに🌸シンプルな料理だからこそ、素材のおいしさを最大限に楽しめます。春の旬はあっという間なので、見かけたらぜひ手に取ってくださいね🌸
そして最後に、もりちゃんからお知らせ！4月14日は「オレンジデー🍊」。バレンタインデー、ホワイトデーに続く、🧡第3の愛の記念日🧡なんです。エフ・マルシェではこの日に向けてイベントも企画中！
4月11日には、三ツ星マルシェの新商品✨温州みかん＆南柑20号ジュースの試飲会🍹も開催予定。春のおいしいが止まらないエフ・マルシェで、ぜひ旬を余すことなく楽しんでください😊
