みなさんこんにちは！ますはらあきこです♪
10月に入り、あっという間に秋祭りシーズンへ突入～!(^^)!この時期になると、なんとなく、街全体がワクワクとした空気に包まれますね♪このタイミングに帰省してくる方も多くいらっしゃると思います◎秋祭りにみんなが集まれば、必要なものといえば…お酒と…(笑)、海鮮です！
ということで、お祭りでは自ら神輿に乗りに行くタイプ！瀬戸内海響市場エフ・マルシェの礒辺さんにお話を伺いました☆
今回は梅ちゃんも来てくれていました☆
海の中もきっちり秋仕様にシフトチェンジ☆今の旬は、天然ハマチ、お手頃価格の鯛、イサキ、スルメイカ、煮付け・南蛮にオススメのアマギ、実は高級釣りアジ、刺身と塩焼きでタチウオなどなど♪写真を撮っていたら、職人さんがビニールを取ってくれ、より魚のイキイキが伝わるようになりました(^^♪
どれも写真から新鮮さが伝わります♪
丸ごと1匹買って、部位ごとに違う食べ方をするのもいいですね～！捌くのがちょっと苦手…な人は、職人さんにすぐ甘えましょう(*^^*)♪鮮度を保った状態で、手早くキレイにオーダーに応じて捌いてくれるので、大助かりです！(ますはらは、できないことに対して無理はしないタイプ(笑)♪)
さて、お祭りと言えば、お刺身やお寿司も外せませんね☆
松山秋祭りで盛り上がる4日(金)～7日(月)には、お祭り企画としてお得な情報満載です！エビやタコ、本マグロなどのお刺身、お寿司も豊富にありますよ( *´艸｀)
毎回のことながら、品ぞろえが素晴らしすぎる！！
ただし、お祭りシーズンはたくさんのお客様でにぎわう事は必至なので、お刺身やお寿司をご希望の方は、事前にご予約をオススメします!(^^)!
なくなってたら悲しすぎるので、お忘れなく♪
そしてーーーー！毎回のお楽しみ！試食のコーナーです(*‘ω‘ *)
礒辺さんが、店長さんに怒られながら(？)、私たちにこっそり旬の魚を食べさせてくれるこのコーナー♪今回は、天然ハマチと、松前産のシラスです☆
めっちゃおいしいやつやん…
そもそも、私は天然と養殖のハマチの違いが正直わからない…(´・ω・｀)養殖ハマチもすごくおいしいじゃないですか？？
どんな違いがあるんでしょう！？まずは中岡さんが試食☆
礒辺さん「ほれ、食べとおみ！」と言わんばかりの自信の表情…(笑)
中岡「うまい…！臭みとか一切ない！」
そんなに違うものなのかな？と思って私も食べてみたのですが…食感が、私の知っているハマチとはまた違う！あっさりしていて、背はプリプリ、腹はもちもち！口の中で弾ける感じです(^^♪新鮮な鯛に似た食感に驚いてしまいました( *´艸｀)養殖もおいしいけど、あっさりしている天然ハマチは、もっとたくさんの量を食べられるはず！また違ったおいしさの発見でした♪
続いて松前産のシラス☆礒辺さんのオススメは、お醤油と酢味噌で食べる！さっそくいただいてみると…「ふあふあ～！！！！」絶妙な茹で具合に、塩加減(*^^*)
お醤油は甘みが引き立ち、酢味噌は塩気といい感じでマッチします！
というか、礒辺さん、「酢味噌の申し子」なんです、本当に(笑)！このあと、ハマチにも酢味噌をつけて食べてみたのですが、これもこれでさっぱりおいしい～！ここにくると魚介類の新たなおいしさを必ず知れるので、毎回楽しいです(*^^*)
ぜひみなさんも、新鮮なお魚でお祭りをみんなで楽しんでくださいね♪
オマケ 梅ちゃんも一緒に試食♪
