みなさん、こんにちは♪ますはらあきこです☆
インフルエンザ、みなさんの周りでは大丈夫でしょうか？？私は今のところ、風邪やインフルエンザの菌に勝っています！寒暖差があり、着る服もなんだか難しい日々ですが、旬のものをいただいて元気をわけてもらいましょうね(^^)/
さて、今週の「旬感！えひめチュレ」では、旬の冬野菜、白菜をご紹介！！
大洲市で白菜農家をされている尾山満則さんにお話を伺いました☆
立派な白菜と一緒に！
キュルキュルキュルキュル…ブオォォォォォォン！！！
っと、エンジン音から始まった今回(笑)
これは、尾山さんが普段使っているトラクターなのですが、中岡さんが試乗☆白菜自体、1個1個が大きいので、作業をする際もこのトラクターが大活躍！畝をあちこちガタンゴトンと乗り越えていく中岡さんを、必死に追いかけるディレクターなのでした(笑)
まさに収穫真っ盛り！
今作っているのは、きらぼし90という寒さに強い品種で、およそ7,000株も植えているんだそう！白菜はひとつ、3～5キロほどあるので、かなりの重労働だということがわかりますね(>_<)
(ちなみに、きらぼし70という早生品種もあります☆数字は、収穫までのおよその日にちを表していますよ♪)
これは5キロ近くある～～！
今回も、収穫体験させていただきましたよ☆
白菜は鎌か包丁で収穫します！根本をザシュと切って、外葉を5、6枚剥ぎ、横にしてもう1回ザシュっと仕上げに切って完成！1個1個が重たいので大変な作業ですが、さすが尾山さん！かなりのスピード感なんです！
コツは、体全体を使って切ること☆そうした方が、体の一部に負担がかからないんですって(*^^*)
案外力がいる！！
包丁で丁寧に…
これもかなり立派な白菜ですね♪
さすが尾山さん！鮮やかな手さばき！
白菜は、お盆過ぎから苗を作り、9月20日頃に移植します◎畑に直接種を蒔いているのかと思っていましたが、苗を作ってから移植する方が等間隔になり、同じものを作りやすいんだそう！結果的にロスが減るということなんですね(^^♪
気になる今年の出来ですが、大豊作～～～！！昨年は寒波の影響で、白菜、めちゃくちゃ数が少なく、めちゃくちゃお高かったですよね…(*_*)
ミルフィーユ鍋なんて、もう、贅沢の極みでしたよね…。。。
ずらーーーーー！！！
上から見たらお花みたい☆
昨年、ミルフィーユ鍋を躊躇していたそこのあなた！！！！！今年は一切の遠慮は無用です(*^^*)昨年の分もまとめて、たくさん白菜を使ったお料理を食べてほしいなと思います♪
昨年7月の豪雨災害後、畑を急ピッチでリセットしてからの収穫までの道のり。容易な半年ではなかったと思いますが、本当に立派な白菜がたくさんできているのを間近で見て、改めて自然への感謝、そして生産者のみなさんへの感謝の気持ちが湧いてきました(^^)
今回もワイルドにいただきました(笑)
私もいただいた白菜を大事に贅沢にもりもり食べています(^^♪みなさんもぜひ！今年の白菜を堪能してくださいね☆
※オマケ①3ショット♪
※オマケ②梅ちゃんも収穫体験！
※オマケ③立派な白菜をゲットしました☆
