旬感！えひめチュレ 5/10(火)放送
みなさん、こんにちは～！ますはらあきこです!(^^)!先週から、旬真っ盛りの蚕豆(そらまめ)について、JAえひめ中央の蚕豆部会長 西田武さんにお話を伺っています◎
ここで！【そらまめ】の文字について！JAえひめ中央での表記は【蚕豆】と書いて【そらまめ】と読むのですが、この他にも色々な表記があります(^_-)-☆
【そら豆】【空豆】【天豆】など！
愛媛で【蚕豆】と書くのは、さやの中の綿が蚕のように見えることから◎「愛媛県はロマンですよ～( *´艸｀)」と西田さん♪確かにロマンチックですね～！
また、【天】とか【空】の字が当てられているのにも理由があります！蚕豆は、成長しているときは空へ向かって伸びていくのです～！それが収穫期になると、下を向いてくるんですって！え！？ちゃんと教えてくれるなんて、めちゃくちゃ賢い豆じゃないですか！！
栽培しているのは「陵西一寸」という品種◎作りやすく、品質のよい品種だそうです(^^♪気になる今年の出来は～、一粒、二粒が多いんだそう！これ、「いちりゅう、にりゅう…」と読むのですが、読んで字のごとく、一つのさやの中に蚕豆が1つぶか、2つぶか…ということ!(^^)!
一般的には三粒が見た目もよいので売れ筋なのですが、実は、一粒も二粒もおいしいんだって話！西田部会長が、大きな声で何回も言うから間違いないです～(*´ω｀*)特に一粒は、すべての栄養がひとつぶに集中するので、実は一番おいしい説が…！本当ですか！！！
蚕豆の歴史は長く、エジプト時代にまで遡るんだとか…！古代の人たちも食していたと思うと、かなり感慨深いですね～！その後、改良されて今のスタイルになったそうですよ☆
蚕豆の実が下から数えて50個くらいできたら、葉っぱが勝手に落ちるとか、朝日に向かってさやが育っていくとか、元々は三粒として育っているのに、天気などによって蚕豆自体が粒を勝手に減らして、二粒や一粒になる…など、蚕豆不思議な話が多すぎませんか(笑)！？
特に、元々は三粒なのに…のお話って、少しでも種の保存の確率を高くするための、植物の本能ですよね◎とても生命力の強い作物なのが伝わります！そりゃ古代エジプト人も食べていたというのも納得…！！！
去年は、大寒波の影響で収量自体がかなり少なかったのですが、今年はたくさん収穫できているそうです◎よかった～！西田部会長さんのお話は、まだまだ続く～！ということで、来週も蚕豆についてお届けしますよ♪引き続き、お楽しみに～！
