みなさんこんにちは！ますはらあきこです♪
みなさん、溶けていませんか(笑)！？なるべく涼しい格好を心掛けて、空調をいい感じに調整しつつ、夏バテにならないように気を付けましょう(*^^*)
今回もきゅうりの話題なのですが…四葉と書いて「すうよう」と読む品種をご紹介します！お話を伺ったのは、湯山地区で農家をされている山本博重さんです☆
ニコニコ山本さんと♪
山本さんは四葉を作り始めて、20年以上！というか、いつも私たちが見ているきゅうりと何が違うのかな～？なんて気楽に農園を覗いてみると…
いやあの！！！！これは！！！！！
な、長くないですか！？！？
しかもなんか、トゲトゲがすごいんですけど～～～～～～～～～～！！！！！
うっすら白っぽく見えますが、それは新鮮でおいしいきゅうりの証拠なんですって(*^^*)
いやぁ、あまりにも長くてトゲトゲなので、取り乱してしまいました(笑)
この四葉、普通のきゅうりよりも水分が少なくて、シャキシャキパリパリとしていて、そのままはもちろん、お漬物にもぴったり☆
なんか…閣下感すごくないですか(笑)
元々山本さんが家庭用に作っていたものを、できる量が増えてきたのでエフ・マルシェに出荷するようになったそうです◎朝採れの新鮮な四葉が並んでいますよ☆
香りがよく、瑞々しいきゅうり！山本さんは、夏場毎食のように食べていて、この四葉じゃないとだめなんですって(*^^*)
食べるときは、トゲトゲに注意しつつ(笑)、ぜひしっかりとした食味を楽しんでみてください☆
そして！今回もう一つご紹介するのは…ひゆ菜♪
ひゆ菜って？？
別名ジャワほうれん草とも呼ぶひゆ菜は、暑い夏場だからこそできる品種！葉物野菜が少ない夏場には嬉しい野菜ですね(^^♪
さっと湯がいて、お浸しで食べるのがオススメ☆茎の部分がコリコリしていて、おいしいですよ(*^^*)
ひゆ菜を収穫しつつ…
きゅうりで水分補給(笑)
今年で作り始めて2年目のひゆ菜☆色も鮮やかな黄緑色で、食卓がパッと明るくなりますね♪生命力のとても強い野菜です(^^)/
取材日はとても暑かったのですが、山本さんご夫婦のご厚意でおうちに入れていただき、自然の風を感じつついただいたお茶のおいしさったら！！みなさん、普段、こんな暑い中作業されているんですよね～！
生産者のみなさん、ぜひ体調には気を付けてくださいね☆おいしいお野菜が食べられるのを楽しみに待ってます♪
エフ・マルシェ古川店には、普段あまり見かけない野菜もたくさん並んでいます(^^)気になる野菜を見つけたら、ぜひお店の方に食べ方を聞いてみて、挑戦してみてくださいね☆
オマケ：いつも取材に同行している「旬鮮便り」のカメラマンさん♪
