旬感！えひめチュレ 7/7（火）放送
みなさん、こんにちは！ますはらあきこです♪
今年は久しぶりに「梅雨らしい梅雨」でしたね☔
そして、これからはいよいよ暑い夏の到来！体調管理をしながら元気に乗り切りたいものです。
そんな夏を代表する野菜といえば…やっぱりきゅうり！🥒
今回は、JA愛媛たいきのきゅうり生産者・末浪卓也さんを訪ねてきました😊
末浪さんは、戸島ブリで有名な宇和島市・戸島のご出身。現在は大洲市河辺町へ移住し、今年で就農9年目になります。
就農1年目はかぼちゃを栽培し、2年目からはきゅうり一本で勝負！今では、この場所ならではのおいしいきゅうりを育てています✨
そして今回、生産者さんの畑へ向かう道中が、まさに…
「ポ〇ンと一軒家」の世界！😂
待ち合わせをした大洲の選果場から車で走ること、およそ50分。
「本当にこの先に畑があるの…？」と少し不安になったその時、一気に視界が開け、見えてきたのは整然と並ぶきゅうり畑！
標高約550メートルという絶景の中に広がる畑です✨
実はこの場所、30年ほど前まではたばこ畑として使われていましたが、その後は長い間、荒れ地のまま。
そこを末浪さんが開墾し、今の畑へと生まれ変わらせました。
地元・河辺建設さんの重機も入り、本格的な開墾作業を実施。大きな石がゴロゴロ出てきて、本当に大変だったそうです。
そんな苦労を重ねて完成した畑は、約8反😳
きゅうり栽培としては、とても広い規模なんだとか✨
この土地で育てる一番のメリットは、朝晩の寒暖差。
昼と夜の気温差があることで、きゅうりがギュッと締まり、日持ちも良くなるそうです。
光合成をしっかりしたのちに収穫される朝採れのきゅうりは、「持っただけで違いが分かる」と末浪さん。
きゅうりはシンプルな野菜ですが、育つ場所によって味わいや食感も変わるんですね🥒
締まりのあるきゅうりは皮もしっかりしているため、塩がゆっくり染み込み、お漬物にしても絶品なんだそうです✨
一方で、この土地ならではの苦労も…。
実は山の上なので、水が不足しがち。
そのため、
私たちも車で山道を登りましたが、かなりの急勾配！
車も「ブイーン！」と唸りながら登るほどで、「火を吹くんじゃないか🚗🔥！？」と思うくらいでした😂
もちろん雨は必要。でも降りすぎると病気の心配も…。
「雨が降った後に、しっかり晴れてくれるのが一番ですね」と話す末浪さんの言葉からは、自然と向き合う農業の難しさが伝わってきました。
この場所は、朝日も夕日もたっぷり当たる畑🧑🌾
特に朝日が、おいしいきゅうりを育てる大切なポイントなんだそうです🌞
普段の管理は末浪さんお一人ですが、収穫の時期になるとパートさんと協力しながら、毎日朝晩欠かさず収穫。
まさに、きゅうり中心の生活です💦
移住してきたからこそ、土地探しにも苦労し、その後の開墾も一苦労。
さらに、畑だけでなく周辺道路や水路の管理、草刈りまで…。人が入ることで山の環境も守られていくんですね。
末浪さんは、「まだまだ活用できる土地はあるので、若い人にもぜひ農業に挑戦してほしい」と話してくれました😊
「田舎でも、過疎地でも、ここなら農業でしっかり食べていける。」
その言葉に説得力があるのは、ご自身がゼロから切り拓いてきた経験があるからこそ。
実際に、新規就農を考える若い方が見学に訪れることもあるそうで、「そのきっかけになれたらうれしい」と笑顔を見せてくれました✨
そして最後に気になったのが…
末浪さんのスラッとした体型！
その姿を見ながら、中岡さんは自分のお腹を見つめてひと言…。
「うらやましいなぁ…😂」
実は、以前収穫を手伝った方の中には、1シーズンで10キロ痩せた人もいたんだとか！
中岡さん…これは、行っときますか！？笑
それくらい大変な環境の中で、大切に育てられている自慢のきゅうり🥒
来週は、お待ちかねの試食編！
収穫したばかり、出始めのきゅうりはどんな味なのか…。どうぞお楽しみに😊
