旬感！えひめチュレ 2/24（火）放送
みなさん、こんにちは！ますはらあきこです😊
今週も先週に引き続き、JA松山市 白ねぎ部会長・忽那俊幸さんにお話を伺います。今週はお待ちかね、白ねぎの試食編！ということで、さっそく畑の中へ🌱
畑に一歩入ると、ふわっと広がる白ねぎのいい香り〜✨
忽那部会長によると、このあたりの土は硬めで、スコップがなかなか入らず掘るのも一苦労なんだそう。白ねぎは、緑の部分を引っ張るだけでは途中でちぎれてしまうため、スコップで土をおがすように、てこの原理で収穫するのがポイント。
いざ、スコップを入れてみると……
まっすぐな白ねぎが出現！！すごいーーーー！😳✨
まっすぐ育っていると、気分も違うしやりがいもあると忽那部会長。
実際に収穫した白ねぎは、太くて立派！土のついた皮を2枚ほど剥くと、真っ白な白ねぎがお目見えです👏
さあ、ここで登場！本日持参したええフライパン🔥
こちらは中岡さんの私物で、鉄でできたとにかく“ええ”フライパン😆
そのフライパンで、いざ青空キッチン開店！☀️
JA全農えひめの橋本さんが、白ねぎをコロコロ転がしながら（笑）、包丁で食べやすいサイズにカットしてくれました🙆
じっくり、じっくり時間をかけて焼き、中岡さんのええ塩をパラパラ。
焦らず我慢、我慢…。
畑に広がる、白ねぎの焼けるいい香り…🤤
少しフライングで忽那部会長に食べてもらいましたが、やっぱりまだ早かったので（笑）、さらに我慢。
そして、焦げ目もいい感じについたところで、みんなで試食！
忽那部会長「焼くのもおいしいね！塩もいい！」
中岡「あまいーーーー！うまーーーー！焼き白ねぎ、めっちゃいい！」
ますはら「中がとろっと甘い！」
橋本さん「じっくり火を入れたら甘みが引き立つ！」
JA松山市 山下さん「とにかくおいしい！」
青空キッチン、大成功です〜！👏✨
実は数年前の取材で、生の白ねぎを試食した中岡さん🤣その時はなかなか強烈で、3日ほど白ねぎ臭を漂わせていたという苦い（？）思い出も😂
やはり、おいしさを伝えるためには、火を入れたほうがいいものは火を入れる！
私たちパーソナリティも、しっかり進化しています😂
忽那部会長の畑では、収穫は2月頃まで続き、3月からはまた種まきがスタート。
白ねぎは手間も時間もかかる作物ですが、今年の出来は最高！
鍋はもちろん、じっくり焼いたり、炒めたり…ぜひいろんな食べ方で楽しんでくださいね😊
